Wir möchten Sie mit unseren Weinen, Sekten und Bränden verwöhnen. Wir haben uns dabei der ältesten Rebsorte Deutschlands, dem Elbling, verschrieben. Daneben halten wir aber auch eine Auswahl an Burgunderrebsorten bereit, um Ihnen ein breites Spektrum anbieten zu können. Schließlich fordert jeder Anlass auch einen bestimmten Wein!

Unsere Trauben reifen in sonnigen Hanglagen direkt unter dem Nitteler Kalkfelsen. 7 verschiedene Sorten wachsen auf einer Fläche von 13 Hektar. Durch qualitätsorientierten Rebschnitt, Traubenausdünnung, intensive Laubarbeit und Mengenbegrenzung versuchen wir, den optimalen Reifegrad jeder Sorte zu erreichen. Eine späte Lese, schonende Traubenverarbeitung und möglichst wenige Eingriffe in dem darauf folgenden Ausbau erhalten den typischen Charakter der jeweiligen Rebsorte.

Alle Weißweine werden in Edelstahltanks vergoren, unsere Rotweine reifen in Barriques.